“宁可三日无肉，不可一日无馕”，拥有两千多年历史的馕是喀什各族人民喜爱的特色食品，早在汉朝开创丝绸之路时，就有打馕的传统。在喀什，馕不仅是美食，更是一种文化符号。将馕产业作为“十四五”期间新疆重点发展的“十大产业”之一，作为培育壮大特色优势产业，推动产业链供应链优化升级的重点工作。